Nadat rauwe kip in een vloeistof is gemarineerd, is die vloeistof net zo onveilig om te consumeren als rauwe kip. ... om de marinade later in het kookproces of als saus te gebruiken, moet je hem minimaal 1 volle minuut krachtig koken (en voor de zekerheid kook ik hem liever twee minuten).