Lapetiteepicerievegan
Terwijl sommige paddenstoelen beter gaar zijn voordat ze worden ingevroren, kunnen andere prima rauw worden ingevroren. Champignons in de supermarkt, creminis en portobellos (dit zijn volwassen creminis) zijn gekweekte paddenstoelen die rauw of gekookt kunnen worden ingevroren. Hen of the woods-paddenstoelen en maitake-paddenstoelen worden goed rauw ingevroren.
