kan ik ceviche invriezen

Re: een vraag over het invriezen van ceviche. Vries hele filets in. Als je de vis aan het zuur toevoegt, blijft hij eraan vreten en krijg je uiteindelijk papperig visvlees. Het is zoveel beter als je het proces vers hebt gedaan. Zuren en eiwitten houden niet goed samen of bevriezen niet.