Caesarsalade met Garnaleningrediënten

Ingrediënten

1. 1 zuurdesem van 10 ounce brood of brood in landelijke stijl, in blokjes van 3/4-inch gesneden (ongeveer 5 kopjes)
2. 3/4 kop plus 2 eetlepels olijfolie.
3. 4 eetlepels citroensap.
4. 2 teentjes knoflook, gehakt.
5. 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas.
6. 1 theelepel ansjovispasta.
7. 2 theelepels Dijon-mosterd.
8. 1 theelepel zout.