Caesarsalade met ingrediënten van Shiitake-paddenstoelen

Ingrediënten

1. 8 eetlepels olijfolie.
2. 1/2 pond zuurdesem stokbrood, in blokjes van 2,5 cm gesneden (ongeveer 1 liter)
3. 3/4 theelepel zout.
4. 3/4 theelepel versgemalen zwarte peper.
5. 4 teentjes knoflook, gehakt.
6. 1 eetlepel bakolie.
7. 3/4 pond shiitake-paddenstoelen, stengels verwijderd, doppen in plakjes gesneden.
8. 1/2 kopje gehakte verse peterselie.