Ingrediënten van Cacio E Pepe Mushrooms

Ingrediënten

• 4 el ongezouten boter.
• 1 pond shiitake-paddenstoelen, gesteeld en in de lengte gehalveerd.
• Kosjer zout.
• 1 pond pici.
• 2½ tot 3 kopjes fijngeraspte Pecorino Romano.
• 2 el grofgemalen zwarte peper of peperkorrels geplet met een vijzel en stamper.
• ¼ kopje slagroom, opgewarmd (optioneel)