Klop 1 liter karnemelk, 1 kopje suiker, 1/2 kopje zure room en de schil en het sap van 1 citroen in een kom tot de suiker is opgelost. Zet minstens 2 uur in de koelkast. Draai in een ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant. Doe over in een luchtdichte verpakking en vries in tot stevig, minimaal 3 uur.