Meng de stukjes kip, zwarte peper, zout, paprika, rozemarijn, tijm, oregano, salie, witte peper en cayennepeper in een grote kom om ze te coaten. Roer de karnemelk erdoor tot de kip bedekt is. Zet 6 uur in de koelkast. Combineer bloem, zout, paprikapoeder, cayennepeper, knoflookpoeder, witte peper en uienpoeder in een grote ondiepe schaal.