Bruschetta met Mozzarella en Smashed Fresh Favas-ingrediënten

Ingrediënten

• 1 pond verse tuinbonen, gepeld (ongeveer 2 kopjes)
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie.
• 1 theelepel vers citroensap.
• 1/2 theelepel fijngeraspte citroenschil.
• Zout en versgemalen peper.
• 16 plakjes gegrilde stokbrood.
• 1/4 pond buffelmozzarella, in dunne reepjes gescheurd.
• Oude balsamicoazijn, om te motregenen.