Gestoofd lamsvlees met aardappelsingrediënten

Ingrediënten

• Een lamsschouder van 3 pond zonder been, goed bijgesneden.
• Zout en versgemalen zwarte peper.
• 2 eetlepels plantaardige olie.
• 4 plakjes spek, in stukjes van 2,5 cm gesneden.
• 2 grote uien, in dunne plakjes gesneden.
• 1 kopje droge witte wijn.
• 2 kopjes kippenbouillon of natriumarme bouillon.
• 2 takjes tijm.