Het bakken van aardappelen (in plaats van ze te koken) is volledig hands-off, maakt een brander vrij (koppeling op Thanksgiving wanneer de ruimte op de kookplaat beperkt is), en vermindert ook het watergehalte van de gekookte spuds, wat resulteert in de gemakkelijkste en meest smaakvolle puree van alle tijden.