Black-Eyed-Pea Soup met Greens en Ham-ingrediënten

Ingrediënten

• 2 eetlepels bakolie.
• 6 lente-uitjes, witte bollen en groene toppen apart gehakt en gereserveerd.
• 2 teentjes knoflook, gehakt.
• 1/2 pond snijbiet of andere groenten, harde stelen verwijderd, bladeren goed gewassen en versnipperd (ongeveer 4 kopjes)
• 2 pakjes van 10 ounce bevroren erwten met zwarte ogen (ongeveer 4 kopjes)
• 3 kopjes water.