recept voor erwten met zwarte ogen

Om droge erwten met zwarte ogen te gebruiken: begin met iets meer dan 1 opeenhoping van droge erwten met zwarte ogen. Week ze een nacht of maximaal 6 uur in veel water. Kook ze in een grote pan en voeg voldoende water toe om de erwten met zwarte ogen 10 cm te bedekken. Laat ongeveer 1 uur sudderen.