Beste vegetarische boerenkoolsoepingrediënten

Ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie.
• 1 gele ui, gehakt.
• 2 eetlepels gehakte knoflook.
• 1 bosje boerenkool, steeltjes verwijderd en blaadjes fijngehakt.
• 8 kopjes water.
• 6 blokjes groentebouillon (zoals Knorr)
• 1 blik (15 ounce) tomatenblokjes.
• 6 witte aardappelen, geschild en in blokjes gesneden.