Bieraanbevelingen
- bruin en amberkleurig bier (vermijd agressief gehopte bieren)
- porter ales en stouts (als je Guinness pulled pork maakt (of andere Irish stout gebruikt), wil je misschien de bruine suiker in de rub verhogen, zodat je de bitterheid van de geroosterde gerst in de graanrekeningen van Irish stout kunt tegengaan)