- 2 eetlepels. boter, in stukken van 1/2 "gesneden, plus meer voor ovenschaal.
- plakjes spek.
- grote ui, fijngehakt.
- selderijstengels, fijngehakt.
- bier met een medium body, zoals een IPA.
- in blokjes gesneden stokbrood, een nacht gedroogd.
- 1 c. versnipperde scherpe witte cheddar, verdeeld.
- 1 eetl. verse tijmblaadjes.