Ingrediënten van gerst en gegrilde groenten

Ingrediënten

• 2 ¹​₄ kopjes parelgort.
• 2 grote courgettes, in de lengte in plakjes van 1/2-inch dik gesneden.
• 1 middelgrote aubergine, kruiselings in plakjes van 1/2-inch dik gesneden.
• 2 rode paprika's, zonder steel, zonder zaadjes en gehalveerd.
• ¹​₂ kopje extra vierge olijfolie.
• Kosjer zout en versgemalen zwarte peper.
• ¹​₄ kopje vers citroensap.
• 1 theelepel.