Snijd de brie in 24 kleine stukjes en doe een stuk in elk gebakjevakje. Bestrooi met een klein beetje mosterd, voeg eventueel een beetje cranberrysaus toe en bedek met een paar reepjes spek. Bak 10-12 minuten, of tot het spek gaar is, de kaas is gesmolten en het deeg goudbruin is.