Lapetiteepicerievegan
Leg een plakje spek in elk broodbakje; top met boerenkoolmengsel. Breek voorzichtig een ei in elk kopje; breng op smaak met peper en zout. Plaats in de oven en bak tot het eiwit net is gestold, ongeveer 15-20 minuten, of tot de gewenste gaarheid. Serveer onmiddellijk, indien gewenst gegarneerd met bieslook.
