moet je champignons uit de winkel wassen?

"Alle wilde paddenstoelen moeten worden gewassen en het is cruciaal om ze daarna uit te drogen", zegt Joseph Rizza, Executive Chef van Prime. & Voorzieningen in Chicago. "Gekweekte paddenstoelen, zoals knopen en portobellosjes, kunnen worden schoongemaakt met een droge doek of keukenpapier om het overtollige 'vuil' waarin ze worden gekweekt weg te vegen..