zijn gepasteuriseerde eieren die veilig zijn om rauw te eten

Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) acht het veilig om rauwe eieren te gebruiken als ze gepasteuriseerd zijn. Kortom: Rauwe eieren kunnen een soort pathogene bacterie bevatten, genaamd Salmonella, die voedselvergiftiging kan veroorzaken. Het risico dat een ei wordt besmet, is echter vrij laag.