Abrikozen en pruimen gepocheerd in ingrediënten van roséwijn

Ingrediënten

• 1 kopje suiker.
• 2 1/2 kopjes droge roséwijn.
• 1/2 vanilleboon, gespleten.
• Een reepje citroenschil van 7,5 cm.
• 1/2 theelepel zout.
• 6 grote stevige, rijpe pruimen - ontpit en gehalveerd, pitjes gereserveerd.
• 6 grote stevige, rijpe abrikozen - ontpit en gehalveerd, pitjes gereserveerd.
• Gezoete crème fraîche, om te serveren.