Ingrediënten
- 750 g Bramley-appels, geschild, klokhuis verwijderd, in vieren gedeeld en in plakjes gesneden.
- 1½ tl kaneelpoeder.
- ½ citroen zonder was, alleen schil.
- 2 tl citroensap.
- 100 g gouden basterdsuiker.
- 75 g rozijnen.
- 95 g boter.
- 40 g wit paneermeel.