Engelenhaar met ingrediënten van groene en gele tomatensaus

Ingrediënten

• 2 eetlepels pure olijfolie.
• 4 teentjes knoflook, gehakt.
• 2 grote sjalotten, fijngehakt.
• 1 pond gele tomaten, in blokjes gesneden.
• 1 pond rijpe groene erfstuktomaten, zoals Green Zebra, in blokjes gesneden.
• 1/4 kopje gehakte basilicum.
• 2 blaadjes salie, fijngehakt.
• Zout.