Andouille, Crab en Oyster Gumbo-ingrediënten

Andouille, krab & Oester Gumbo

• 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden.
• 1/2 kopje plantaardige olie.
• 1 pond andouille-worst, 1/4 inch dik gesneden.
• 3 grote bleekselderijribben, in blokjes van 1/2-inch gesneden.
• 1 ui, in blokjes van 1/2-inch gesneden.
• 1 rode paprika, in blokjes van 1/2-inch gesneden.
• 1 habanero chili, fijngehakt en de meeste zaden weggegooid.
• 3 teentjes knoflook, gehakt.