Saganaki van Ana Sortun geflambeerd met Ouzo-ingrediënten

Saganaki van Ana Sortun geflambeerd met Ouzo

• 6 pruimtomaten.
• 1 witte ui.
• 2 groene paprika's.
• Extra vergine olijfolie.
• 2 eetlepels. Gesneden knoflook.
• 1 eetl. gehakte, verse oregano.
• zout.
• Peper.