Lapetiteepicerievegan
Pureer de banaan in een kom met een vork; Voeg eieren, bakpoeder en kaneel toe en meng het beslag goed. Verhit boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Schep het beslag in de hete boter en kook tot er belletjes ontstaan en de randen droog zijn, 2 tot 3 minuten. Draai om en bak tot ze aan de andere kant bruin zijn, 2 tot 3 minuten.
