- Za'atar. Deze mix van gedroogde kruiden en specerijen bevat sumak (een gemalen gedroogde bes met een pittige, citroenachtige smaak), sesamzaadjes, zout en gemalen tijm. ...
- Zhug. ...
- Geconserveerde citroen. ...
- Melasse van granaatappel. ...
- Labneh. ...
- Ras el hanout.