Leg het borststuk op de uien, met de vetkant naar beneden. Giet bier en water over de borst. Sluit het deksel van de snelkookpan en kook op hoge druk gedurende 20 minuten per pond (dat is 70 minuten voor een borst van 3,5 pond; voeg zo nodig kooktijd toe of trek deze af op basis van het gewicht van uw borst).