Ingrediënten
- 2 1/2 pond kleine aubergines, in de lengte in plakjes van 1/4 inch dik gesneden.
- Grof zout en versgemalen peper.
- 1 kopje extra vierge olijfolie.
- 2 theelepels gehakte verse tijm.
- 1 kopje balsamicoazijn.
- Plantaardige olie, om te grillen.
- 1 stokbrood, in de lengte gehalveerd.
- 6 ons fetakaas.