Erwten met zwarte ogen en linzen Als je erwten eet met groenten en maïsbrood, dan is dat zelfs nog gunstiger, omdat groen de kleur van geld is en maïsbrood dat doet denken aan goud. Erwten met zwarte ogen worden geserveerd met rijst in het traditionele Zuid-Amerikaanse gerecht genaamd 'Hoppin' John 'voor oudejaarsavond.