Risotto met pompoen
- 3 eetlepels olijfolie, verdeeld.
- 1 kleine gele ui, gehakt.
- 2 teentjes knoflook, geperst of fijngehakt.
- 4 kopjes (32 gram) groentebouillon, verdeeld.
- 1 kopje water.
- 1 ½ kopjes bruine arborio / kortkorrelige bruine rijst.
- 1 kleine flespompoen (ongeveer 2 pond), geschild en in blokjes van ½ ”gesneden.