Gebakken Aubergine Parmezaanse Kaas Ingrediënten

Ingrediënten

1. 2 aubergines, geschild en in plakjes van 1/2-inch gesneden.
2. 1 eetlepel zout, of indien nodig.
3. 1 kopje paneermeel in Italiaanse stijl.
4. ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas.
5. 2 eieren, geslagen.
6. 1 (28 ounce) pot knoflook-en-tomaten pastasaus.
7. ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas.
8. 1 (16 ounce) pakket geraspte mozzarellakaas, of indien nodig.