Asperge-quinoa met gebakken ei-ingrediënten

Asperge-quinoa met gebakken ei

• quinoa.
• koosjer zout.
• 1 bosje asperges, bijgesneden en in rondjes gehakt.
• panko-broodkruimels.
• 1 teen knoflook, geraspt.
• gehakte verse peterselie, plus meer voor garnering.
• 1 theelepel. citroenschil.
• extra vergine olijfolie.